Vücudun yağda çözünen vitaminleri emmesine yardımcı olur ve diğer besinlerle birlikte tüketildiğinde onların yararlarını da artırır. Aynı zamanda kolesterol ve kan basınç seviyelerini dengeler.
İçerdiği sayısız antioksidan sayesinde kanseri önler ve bağışıklık sistemini destekler. Göz, cilt ve saç sağlığı için faydalı bir meyve olan avokado, B, C, E, K vitaminleri ile potasyum içerir. Yemeklerde trans yağlar yerine sağlıklı bir yağ olarak kullanılabilir.
Kırmızı et alternatifi olarak vejetaryenler tarafından rahatlıkla tüketilebilir ve kremsi kıvamından dolayı bebek mamasında da çok tercih edilir.
Avokado nedir?
Avokado olarak bilinen bilimsel adı Persea Americana olan avokado, ağacın yağ meyvesidir. Bu meyve, Meksika ve Orta Amerika'ya özgü özgü olup doymamış yağlar açısından zengindir.
Pürüzsüz ve kremsi bir yapıya sahiptir ve yağ oranı diğer meyvelere göre daha yüksektir. Toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eden bir meyvedir. Armut biçiminden yuvarlağa, yeşilden siyaha pek çok avokado türü vardır.
Vitaminler ve Besin Değeri İçerir
C Vitamini, E vitamini, K Vitamini, piridoksin (B6), tiamin (B1) niasin (B3), folat (B9), riboflavin (B2), pantotenik asit (B5) vitaminleri ve potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır, çinko ve Manganez Mineralleri, lutein, beta-karoten ve omega-3 yağ asitlerini içermektedir.
İyi bir lif kaynağıdır, az şeker içerir. Ortalama bir avokado yaklaşık 250 kaloridir ve bu kalorinin % 75'ten fazlası iyi yağlardan gelir.
Avokadonun Sağlığa Faydaları Nelerdir?
- En lipofilik (yağda çözünen) antioksidan özelliğine sahip bir meyvedir.
- Anti-kanserojen özelliklere sahip olduğu bildirilen faydalı biyoaktif bitkisel ilaç özelliğine sahiptir.
- İçerdiği yüksek potasyum ve düşük sodyum nedeniyle tansiyonu dengeler.
- İçerdiği esansiyel yağ asitleri besinlerle birlikte alınmalıdır.
- İçerdiği glutatyon maddesi ile vücudu serbest radikallerden arındırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yağda çözünen gıdaların artan emilimi nedeniyle besin takviyesi görevi görür.
- Bazı araştırmalara göre besin maddelerine avokado yağı eklenmesinin antioksidan emilimini 2,6 ila 15 kat artırabileceği belirlenmiştir.
- Diğer meyvelere kıyasla avokado çok az şeker içerir. Avokadonun glisemik indeks yükünün yaklaşık olarak sıfır olduğu bilinmektedir.
- Böylelikle kan şekeri kontrolü ve kilo yönetimi gibi durumlarda da yardımcı olabilir.
- Yüksek lif oranı ile bağırsaklardaki faydalı bakterileri besleyerek probiyotik etki sağlar ve kabızlığı önler. % 25 çözünür lif içeriğine sahiptir.
- Zengin demir içeriği ile demir eksikliği tedavisinde tüketilmesi tavsiye edilir.